Эриторбовая кислота или эриторбат, ранее известные как изоаскорбиновая кислота и D-арабоаскорбиновая кислота, является стереоизомером аскорбиновой кислоты.

И его химические свойства имеют много общего с Vc, но, как антиоксидант, он обладает непревзойденным преимуществом, которого нет у Vc: во-первых, он превосходит антиокислитель, чем Vc, поэтому, смешивая Vc, он может эффективно защищать Свойства компонента Vc при улучшении свойств имеют очень хорошие результаты, при этом защищая цвет Vc. Во-вторых, повышенная безопасность, отсутствие остатков в организме человека, участие в метаболизме после поглощения организмом человека, который может быть частично преобразован в Vc. В последние годы китайская медицина воспринимает это как дополнительную информацию, которая используется в пленках Vc, Vc Yinqiao-Vc и медицинских продуктах, и дает хороший эффект.

Эриторбовая кислота, ранее известная как изоаскорбиновая кислота и D-арабоаскорбиновая кислота, представляет собой стереоизомер аскорбиновой кислоты (витамин С). Это пищевая добавка растительного происхождения, полученная из сахарозы. Он обозначен E-номером E315 и широко используется в качестве антиоксиданта в обработанных пищевых продуктах.

Клинические испытания были проведены для изучения аспектов питательной ценности эриторбиновой кислоты. В одном из таких исследований изучалось влияние эриторбиновой кислоты на метаболизм витамина С у молодых женщин; не было обнаружено влияния на поглощение витамина С или выведение из организма. Более позднее исследование показало, что эриторбиновая кислота является мощным усилителем абсорбции негемового железа.

Поскольку Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США запретило использование сульфитов в качестве консерванта в продуктах, предназначенных для употребления в пищу в свежем виде (например, ингредиенты салат-бара), использование эриторбиновой кислоты в качестве пищевого консерванта возросло. Это также используется в качестве консерванта в консервированном мясе и замороженных овощах.

Группа Продуктов : Пищевые Ингредиенты